Gastronómicamente hablando el Perretxiko está considerado como una de las grandes variedades de hongos. Es la mejor seta de la estación primaveral, lo que la convierte en la reina.
Su olor es inconfundible, casi embriagador, a pura tierra, a bosque. Son como un reloj que marca el arranque de la primavera. Ahora es el momento, ven a disfrutarlos al Asador Guetaria en riquísimo revuelto con huevos de caserío.
