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El Asador Guetaria de Bilbao2018-08-27T09:17:14+01:00

Brasas y Tradición en el centro de Bilbao

En el Asador Guetaria los productos bailan lentamente al son del crepitar de las ascuas. El fuego los acaricia impregnándolos de su esencia de encina y aportando un sabroso toque ahumado que potencia su sabor.
Definimos nuestra cocina como una cocina pura, de raigambre,  donde solo existen dos protagonistas: el producto y las brasas.
Nuestros puertos y caseríos son los principales proveedores de lo que se asa en los fogones y parrillas: pescados recién capturados, excelentes chuletas de ganado mayor, etc.

Las Degustaciones

La Carta

Un comedor para cada ocasión

Un comedor para cada ocasión: comedores privados (para acoger cómodamente hasta 16 comensales), comedores para celebraciones y agradables salones donde degustar nuestros platos en un ambiente distendido y cálido.

¿Mar o montaña?

En el Asador Guetaria de Bilbao hemos hecho una selección de lo mejor de nuestro mar y nuestro interior para que pueda disfrutar de una degustación de nuestras costas o una degustación de nuestros campos. ¿Cuál elige?

El producto es el rey

Nos sentimos orgullosos no solo de conocer a fondo el producto que servimos sino también, en muchas ocasiones, a su productor.
El toque maestro de la brasa se encarga de acentuar el sabor de lo más selecto.

Es temporada de…

El marinado lo hacemos en casa

El marinado es una ancestral técnica culinaria que consiste en conservar algunos alimentos en agua con sal o en soluciones ácidas, como el vinagre o el aceite. Los beneficios para la salud son inmediatos ya que esta técnica, además de aumentar el valor nutricional de los alimentos marinados, ayuda a generar vitaminas que estimulan el metabolismo y facilitan la digestión.

Visitamos un templo del vino en Bilbao

Hace más de 25 años que el enólogo y sumiller Antonio García inauguró "El Rincón del Vino" en la calle Euskalduna de Bilbao. Desde entonces transmite sus conocimientos y su pasión por el vino a todo el que se acerca a su local. Esta pasión por el vino que nos transmite Antonio nos hace estar al día en lo que a los nuevos caldos se refiere y nos contagia de su inagotable entusiasmo.