Una combinación perfecta: pechuga de paloma torcaz y parrilla


Siguiendo nuestra costumbre de ofrecerles platos de temporada, incorporamos a la carta esta delicia gastronómica: “Pechuga de paloma torcaz a la brasa con ciruelas pasas y su mermelada” 

La carne de la paloma torcaz tiene un sabor único, sutilmente salvaje. Es una propuesta gastronómica atractiva y diferente, con el toque especial que aporta la brasa y con las pasas y la mermelada como acompañantes de lujo.

Las pechugas (conocidas como supremas) son la parte más magra por lo que es recomendable su elaboración en parrilla para conseguir el punto perfecto: tierno, jugoso y sabroso. ¡Ummmmhhh!

2017-11-30T11:09:25+00:00 30, noviembre, 2017|Menús del Asador Guetaria de Bilbao|