Temporada de caza

La temporada de caza menor ha comenzado y la perdiz se “cuela” en nuestra cocina. Desde ahora, y hasta finales de enero, podrá degustar en el Asador Guetaria la perdiz roja deshuesada y estofada en salsa cazadora. La receta, aunque tradicional, ha llegado a nuestro chef Borja  de las manos de su amatxu Tere.

La perdiz roja es una de las carnes de caza menor más apreciadas por los gastrónomos. Además de ser muy sabrosa posee inmejorables propiedades nutricionales. La perdiz de campo es más sabrosa y tiene menos grasa que la de granja, y su carne se adapta a múltiples preparaciones.

Esperamos que la nuestra sea de su completo agrado.

2017-07-14T12:17:01+00:00 24, noviembre, 2016|Menús del Asador Guetaria de Bilbao|