Ha comenzado la Costera de la Anchoa del Cantábrico


Estamos en la temporada de Anchoa del Cantábrico, también conocida como Costera, en la que la flota de bajura de los puertos vascos sale a la mar en busca de este preciado manjar de extraordinario sabor y rico en vitaminas y proteínas, propias del pescado azul.

La Anchoa del Cantábrico se presta a diferentes preparaciones (frita, albardada, a la cazuela, marinada, salazonada…).
En el Asador Guetaria las preparamos a la brasa y “rematamos” con un toque de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil… apetecible ¿no?

2017-07-14T12:18:00+00:00 21, marzo, 2017|Menús del Asador Guetaria de Bilbao|