Menús del Asador Guetaria de Bilbao

Su Majestad “el Perretxiko” llega a nuestra mesa

ABRIL. Ha llegado la temporada de la seta más apreciada en Euskadi: el perretxiko. También llamada seta de primavera o seta de San Jorge (por el inicio de temporada, el 23 de abril). El perretxiko ofrece muchas posibilidades: revueltos, guisos, cremas, laminado en crudo... ¡Venga a probarlos!

Ha comenzado la Costera de la Anchoa del Cantábrico

MARZO. Estamos en la temporada de Anchoa del Cantábrico. Un preciado manjar de extraordinario sabor y rico en vitaminas y proteínas, propias del pescado azul. Le animamos a probar las de nuestro asador.

Apetitosas combinaciones, suculentas innovaciones

En el Asador Guetaria incorporamos nuevos y apetecibles platos a lo largo de todo el año. Un ejemplo es esta ensalada templada de alubias verdinas con puntas de espárragos gordos a la brasa.

Temporada de caza

NOVIEMBRE. La temporada de caza menor ha comenzado y la perdiz se "cuela" en nuestra cocina. Desde ahora, y hasta finales de enero, podrá degustar en el Asador Guetaria la perdiz roja deshuesada y estofada en salsa cazadora.

Llega el invierno y vuelven los “platos de cuchara”

NOVIEMBRE. Parece que sí, que por fin llega el invierno y en el Asador Guetaria nos adaptamos al frío con nuevos y apetecibles “platos de cuchara”. Prueben este cocido de garbanzos pedrosillanos con callos de ternera.

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